La soupe thaïe au poulet et lait de coco est un plat réconfortant et savoureux de la cuisine thaïlandaise. Avec ses notes épicées, crémeuses et acidulées, c’est un véritable délice pour les papilles. Bonne nouvelle, cette recette est simple à réaliser à la maison avec des ingrédients accessibles. En seulement 30 minutes, vous pourrez déguster une soupe thaïe maison, saine et réconfortante. Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide !
Ingrédients et préparation
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de blancs de poulet coupés en morceaux
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 morceau de gingembre frais de 3cm, émincé
- 2 tiges de citronnelle coupées en tronçons de 3cm
- 1 piment rouge épépiné et émincé (facultatif pour plus de piquant)
- 1 boîte de 400ml de lait de coco
- 500ml de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Jus d’1 citron vert
- 100g de champignons de Paris émincés
- 100g de germes de soja
- Coriandre fraîche ciselée
- Piment rouge en rondelles (facultatif)
Préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile à feu vif. Faites-y revenir l’oignon, l’ail, le gingembre, la citronnelle et le piment rouge (si utilisé) pendant 2 minutes.
- Ajoutez le poulet et faites-le colorer 3 minutes en remuant régulièrement.
- Versez le lait de coco et le bouillon. Salez et poivrez.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez la sauce de poisson, la sauce soja et le jus de citron vert. Mélangez.
- Ajoutez les champignons et les germes de soja. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
- Parsemez de coriandre fraîche ciselée et de rondelles de piment rouge (si utilisé) avant de servir bien chaud.
Conseils et variantes
- Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne ou sans viande.
- Pour une soupe plus épaisse, mixez une partie des champignons avant de les ajouter. Cela apportera une texture plus crémeuse.
- Ajoutez des nouilles de riz ou des vermicelles de soja pour une soupe plus copieuse et rassasiante. Idéal pour en faire un plat unique.
- Vous pouvez utiliser de la citronnelle en tube ou de la pâte de citronnelle pour plus de facilité et gagner du temps.
- Pour une touche acidulée supplémentaire, ajoutez quelques quartiers de citron vert dans les bols au moment de servir. Cela apportera une pointe de fraîcheur.
- Servez avec du riz parfumé pour un repas complet et équilibré. Le riz blanc ou le riz basmati s’accordent très bien.
- Conservez la soupe 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi la congeler jusqu’à 3 mois pour avoir un repas d’urgence sous la main.
Bienfaits santé
La soupe thaïe au poulet et lait de coco est un plat sain et équilibré. Le poulet apporte des protéines maigres et le lait de coco des acides gras bénéfiques. Les légumes comme l’oignon, l’ail et les champignons apportent des fibres, des minéraux et des vitamines essentiels. Les épices comme la citronnelle, le gingembre et le piment rouge ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Cette soupe réconfortante est idéale pour booster son système immunitaire et se réchauffer en hiver. Un plat savoureux et sain à déguster sans modération !
Conclusion
La soupe thaïe au poulet et lait de coco est un plat parfait pour se régaler tout en restant léger. Avec sa préparation rapide et facile, c’est une recette idéale pour les soirs de semaine. Ses saveurs exotiques et réconfortantes en font aussi un excellent choix pour un repas entre amis ou en famille. Alors n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse soupe thaïe maison ! Vous verrez, c’est un véritable voyage gustatif pour les papilles. Laissez-vous tenter par cette recette saine et savoureuse, vous ne serez pas déçus !